荤品海鲜(114种)

　　小编知道湄洲岛盛产海鲜品，以海鲜品为原料的妈祖贡品荤菜，不仅质地上乘，营养丰富，加上妙手烹制，清香扑鼻，令人垂涎。其名字皆寓一定涵义，以喜庆为主调，令人神喜爱，如、二龙戏珠、鸳鸯贵子、平升三级、年年如意、连年有余等。

　　斋品、斋菜(24种)

　　妈祖贡品中的斋菜主要因妈祖祭祀时的忌荤要求而制作的。因妈祖信仰在宋代起受道教影响较大，其贡品斋菜取名源于二十四孝故道，也包含着歌颂妈祖救父寻兄的孝悌美德。如文帝尝药、郭巨埋儿、江革供母、涌泉跃鲤、扇枕温衾等。

　　斋品、面塑海鲜(36种)

　　每年三月二十三日前后，据说是海王携全部水族环绕湄屿拜谒妈祖的时间，岛上渔民不能惊动水族，因此禁止下海捕鱼或垂钓。禁捕期间，斋品面塑海鲜取代了荤品，如海龟祝寿、龙传百代、鲢在一心、年年鱿鱼、鲨鱼追月、可见一斑等共计164种。

　　除上述外，还制作有“三珍”18盘，花鸟32盘，吉祥物盆景18盘，食品盆景14盘，人物、故事、山水50盘;水果40盘、干果80盘。妈祖贡品品类繁多，用食物精制而成的吉祥物就有600多盘。其中还分为：“海味”、“山珍”、“花鸟”等食品盆景，有以金龟、二十四孝故事、八仙故事等传说为主题的斋菜。

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